大家所平常見到的米類有黃小米，白色稻米，在沒有其他了，可是還有一種米營養(yǎng)價值很高，下面簡介薏米及薏米產(chǎn)地，薏米是米中第一，一點也不為過。薏米具有豐富的營養(yǎng)和藥用價值，我國古籍對此多有記載，相傳，薏米原產(chǎn)我國和東南亞，公元754年我國即把它列為宮廷膳食之一，據(jù)《后漢書.馬援傳》記載，東漢大將軍馬援官至伏波將軍，因他在交趾作戰(zhàn)時，南方山林濕熱蒸郁、瘴氣橫行。

薏米的主要產(chǎn)地：

薏米主要適合生長在濕潤的地區(qū)，但是又能耐澇耐旱，在我國南北方都有栽培，薏米的產(chǎn)地主要還是在河北、福建、遼寧等地，在長江以南的地區(qū)的一些河邊、溪澗以及荒野等處還有野生的薏米，它主要以營養(yǎng)價值高、藥用價值高而著名，被大眾所喜愛。

薏米，又稱薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、藥玉米等。

薏米的營養(yǎng)價值很高，薏米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養(yǎng)成分。其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量遠遠高于大米。薏米全身是寶，各部位都可入藥。

苡仁油，能興奮呼吸、使肺血管顯著擴張，減少肌肉及末梢神經(jīng)的攣縮及麻痹；苡仁酯，具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，可抑制艾氏腹水癌細胞，用于治療胃癌及子宮頸癌；薏苡素，具有解熱、鎮(zhèn)痛作用；薏苡根，具有滋補、抗癌、降壓、解熱、利尿、驅(qū)蟲之功能，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等癥；薏苡葉，可煎茶飲，其味清香，飲之可以利尿。