就在此時，聽著窗外凌厲的風，不自覺的就感到冷;然后，我吃貨的本質在這時就凸顯出來：這么冷的天兒，有份熱乎的羊湯，就再好不過了;羊湯是中華傳統經典名吃，煮沸的羊湯雪白香嫩，羊湯含在嘴里，香味便融入了你整個身體;可是，在吃羊肉湯的時候，我們也不要忽略了羊蹄，它可是一件好東西，這里就為你介紹燉羊蹄的做法和功效。

燉羊蹄，首先是準備食材，羊蹄，花椒面，八角，姜塊，蔥段，洗凈羊蹄，用水煮熟，去掉骨頭，再用開水加料酒、蔥、姜塊煮一下，撈出; 鍋內放底油，將大料炸成棗紅色，放入蔥姜末熗鍋，加醬油、料酒、味精、高湯，放入羊蹄煮10分鐘，用淀粉勾芡，淋香油，出鍋即成。

羊蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，羊蹄還具有強筋壯骨之功效。也可用于氣血不足，虛勞羸瘦;脾胃虛冷，腹痛，少食或欲嘔，腎虛陽衰，腰膝酸軟，尿頻，陽痿。羊蹄還具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發育和減緩中老年人骨質疏松的速度。

蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老;具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。是保腎益陰，散熱解毒，保健抗衰老的常用進補佳品。羊蹄好處多多。但也不應該過量。因此吃時應適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。