延胡索酸，這個名字大家都很少聽說過，其實在中藥材里，它叫反丁烯二酸，這個我認為大家都聽說過了，因為醫學里是這么叫的，反丁烯二酸，又名富馬酸、紫堇酸或地衣酸，是一種無色、易燃的晶體，由丁烯衍生出的羧酸，不過有些人習慣叫延胡索酸，不管叫什么，我們都要好好的去了解它，它的味道像水果，并在延胡索屬、牛肝菌屬、地衣及冰島海苔中可以發現，反丁烯二酸用于生產不飽和聚酯樹脂，這類樹脂的特點是耐化學腐蝕性能好，耐熱性也好，那么你們知道延胡索酸的特點嗎?

延胡索酸就是反丁烯二酸，它反丁烯二酸與乙酸乙烯的共聚物是良好的粘合劑，與苯乙烯的共聚物是制造玻璃鋼的原料，反丁烯二酸所制得的增塑劑無毒，可用于與食品接觸的乙酸乙烯乳膠。

反丁烯二酸的作用：反丁烯二酸用于生產不飽和聚酯樹脂，這類樹脂的特點是耐化學腐蝕性能好，耐熱性也好;反丁烯二酸與乙酸乙烯的共聚物是良好的粘合劑，與苯乙烯的共聚物是制造玻璃鋼的原料，反丁烯二酸所制得的增塑劑無毒，可用于與食品接觸的乙酸乙烯乳膠。

該品是醫藥和光學漂白劑等精細化學品中間體，在醫藥工業中用于解毒藥二巰基丁二酸的生產，將反丁烯二酸用碳酸鈉中和，即得到反丁烯鈉，進而用硫酸亞鐵置換得到反丁烯二酸鐵，是用于治療小紅血球型貧血的藥物富血鐵。該品作為一種食品添加劑——酸味劑，用于清涼飲料、水果糖、果凍、冰淇淋等，大多與酸味劑檸檬酸并用，反丁烯二酸與氫氧化鈉反應制成的單鈉鹽，也用作酸味調味品，還用作合成樹脂、媒染劑的中間體。