中藥一般都是味苦難聞的，其實中藥除了熬煮出來喝之外，還可以用來做食物，這樣去除了藥的苦味，更容易讓人接受，延胡索也是一種可可作中藥可做食物的藥，延胡索和很多的植物一起都被稱為是常用的八大中藥，性溫，味辛苦，主要是治療脾肝肺等部位，有很好的活血化於，還有止痛的作用，主要的作用就是活血利氣還有止痛在臨床上面，經常用于治療肢體疼痛痛經，還有胸腹疼痛疾病都會有非常好的效果，單一的使用也有效果，如果配合其他的藥物一起來燉煮，延胡索是一位非常好的止痛良藥，下面具體講解一下延胡索的功效與作用及食用方法。

延胡索有比較好的活血利氣以及止疼的效果的，所以經常就是用來治療人體的胸協疼痛以及閉經痛經的情況的，延胡索中是含有一種比較好的止痛的物質，而且現在是已經有了提純之后的應用，止痛的效果會更好一些的。在服用延胡索的時候需要注意對于孕婦以及就是身體體質是屬于血熱氣虛的人群是不可以食用的，以免就是造成孕婦出血流產的情況，以及人體血熱情況加重。延胡索有良好的止痛作用，可治療多種癌癥。用于局部麻醉

中藥食用向來是一個難題，因為入口極為困難，所以大家經常會尋找中藥的各種比較好的食用方法。延胡索的食用方法有：延胡益母草棗蛋原料：延胡索10克，棗15克，益母草30克，雞蛋200克。做法：先將延胡索、益母草、雞蛋、大棗洗凈。將藥材和雞蛋同煮，雞蛋熟后，撈出去殼。將雞蛋再次放回鍋中，繼續煮2—3分鐘，去渣取汁，吃蛋喝湯即成。藥膳功效：此方適量方可活血理氣、化瘀止痛，很適合經行量少、血瘀腹痛、舌質紫黯有瘀點的患者食用。

延胡索還可以用來泡酒將延胡索研細末，備用。酒燒熱后調藥末5克，一日服兩次。藥膳功效：本酒活血散瘀、理氣止痛，適用于產后惡露不盡、腹內疼痛等。學會中藥的各種使用方法，絕對可以讓你對中藥不再那么難以接受了。