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談一談薺菜功效與作用

    發(fā)布時間:2017-03-10   來源:中華康網(wǎng)   
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薺菜可是我的最愛了,每年冬天都會去挖一大堆薺菜,然后炒著吃,包餃子吃,根本百吃不厭,薺菜為十字花科植物的幼嫩葉,又名地菜,是人們喜愛的一種野菜,原產(chǎn)我國,目前遍布世界,我國自古就采集野生薺菜食用,早在公元前300年盡薺菜的記載,19世紀末 至20世紀初,上海郊區(qū)開始至今已有九十多年的栽培歷史,人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主,春、夏、秋三季均可,薺菜根白色,莖直立,單一或基部分枝。基生葉叢生,埃地,蓮座狀、葉羽狀分裂,不整齊,頂片特大,葉片有毛,葉耙有翼,莖生葉狹披針形或披針形,基部箭形,抱莖,邊緣有缺刻或鋸齒。

薺菜

薺菜的營養(yǎng)價值:止血解毒,降壓明目,健脾利水。主要治療痢疾,水腫,便血,月經(jīng)過多。薺菜含有薺菜酸,是有效的止血成分。薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量,還可以降低血壓。薺菜含有大量的粗纖維,可以增強大腸蠕動,促進新陳代謝。有助于治療高血壓,冠心病,糖尿病。

薺菜味甘,平。和脾,利水,止血,明目。治痢疾,水腫,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月經(jīng)過多,目赤疼痛。薺薺菜還含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質(zhì)亞硝胺,可預防胃癌和食管癌。薺薺菜含有大量的粗纖維,食用后可增強大腸蠕動,促進排泄,從而增進新陳代謝,有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。薺菜含有豐富的胡蘿卜素,因胡蘿卜素為維生素A原,所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間。

薺菜的禁忌:薺菜可寬腸通便,故便溏者慎食。 體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜。 懷有身孕或哺乳中的婦女忌食薺菜,有心肺疾病的患者在服用時亦應小心。喜歡吃薺菜的一定要注意這些問題喲。

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