蛤蟆是田間經(jīng)常可以看見的，但是，一般人看見它的反映是什么呢，會(huì)怕嗎，那所謂的蛤蟆油和蛤蟆又是什么關(guān)系呢?蛤蟆油，在以前是特指雪蛤油、林蛙油，不過目前，這個(gè)名詞一般泛指各種蛙油，所以藥名稱也稱為哈蟆油，哈蟆油是雌哈蟆蛙輸卵管的干制品，而并非脂肪。那么蛤蟆油冬蟲草食用方法是怎樣的呢?

冬蟲草是冬蟲夏草的簡(jiǎn)稱，屬于蟲草的一種，是麥角菌科真菌，寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體，有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效，其前沿的理論、獨(dú)特的配方、專屬的定位走在了前端。主要分布在中國(guó)西藏、青海省為主，四川和云南，韓國(guó)部分地區(qū)有此菌類。

冬蟲草不是蟲，也不是草。是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體，是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。真正的冬蟲草均為野生，生長(zhǎng)在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上，對(duì)自然環(huán)境要求高。夏季，蟲子卵產(chǎn)于地面，經(jīng)過一個(gè)月左右孵化變成幼蟲后鉆入潮濕松軟的土層。

蛤蟆油的食用方法，人參蛤蟆油將人參(生曬參或紅參)水煎，過濾出水煎液，冷卻后用來浸泡蛤蟆油。泡開之哈士蟆油加適量糖(亦可不加)，放入鍋內(nèi)蒸熟，冷卻后服用。人參哈蟆油具有人參和蛤蟆油雙重營(yíng)養(yǎng)保健作用，是比較好的哈士蟆油食用方法。

涼拌蛤蟆油哈士蟆油泡開蒸熟冷卻后，加入醬油、辣椒粉、醋、糖、味精等調(diào)味品，拌勻后作為涼拌菜或小菜，早餐食用。涼拌蛤蟆油沒有腥味，適合一些不愿吃甜食的人。

蛤蟆油菜湯在湯菜里加哈蟆油增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，調(diào)整口味。菜湯、肉湯均可加入蛤蟆油，湯菜需在燒好之后加入蛤蟆油。

蛤蟆油米粥小米、大米及其他米類做成米粥，在粥熟之后加入泡開之蛤蟆油，煮10分鐘，即成蛤蟆油粥。蛤蟆油粥能增加粥飯的營(yíng)養(yǎng)，又能改變哈蟆油的適口性。

蛤蟆油筋餅泡開哈蟆油，用紗布包緊擠壓過濾，使哈蟆油變成細(xì)碎膠凍塊，加入面粉揉均勻，制成筋餅營(yíng)養(yǎng)好，松軟可口。

蛤蟆油面條用泡開并擠壓過濾的蛤蟆油和面，壓成面條，韌性大，耐水煮(長(zhǎng)時(shí)間水煮不會(huì)煮碎)，食用滑潤(rùn)可口，別有風(fēng)味。

吃冬蟲夏草，最好的方法是燉湯：一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉1~2小時(shí)。當(dāng)然，也可以單純地用冬蟲夏草燉水喝。如果冬蟲夏草要和其他中草藥一起煎服，最好把冬蟲夏草單獨(dú)用小火煎1個(gè)小時(shí)，然后再把其混合到快煎好的藥液中，以免其有效成分被其他藥渣吸附了。當(dāng)然，不管是哪種服用方法，最后都可以將冬蟲夏草整條吃掉。