秋葵是一種家喻戶曉的食物，是家里飯桌上經(jīng)常見到的一道好吃的菜，老老少少男男女女都適合去吃，秋葵是一種一年生草本植物，也叫黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄，果莢脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨(dú)特，近年來，在日本、臺(tái)灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，秋葵再中國江西省的萍鄉(xiāng)以及國內(nèi)南方地區(qū)有種植，因其長相酷似辣椒，又稱“洋辣椒”，性喜溫暖，原產(chǎn)地為非洲今日埃塞俄比亞附近以及亞洲熱帶，目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區(qū)廣泛栽培，那你們知道秋葵的功效嗎?

它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，特點(diǎn)是脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨(dú)特。它的功效很多：1、助消化，護(hù)腸胃：黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃。2、降血脂：黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。3、耐缺氧：可提高耐缺氧能力。4、保護(hù)肝臟：黃秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效，防治便秘。5、防腸癌：黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。6、補(bǔ)鈣：黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50%——60%，高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。9、去疲勞：對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。

秋葵適宜在土層深厚，土層疏松肥沃的地塊上種植。整地同時(shí)施足基肥。一般每畝施土雜糞2000公斤，餅肥100公斤。育苗一般于3月底至4月中旬在陽畦或日光溫室里播種。苗床土按菜園土、腐熟有機(jī)肥和細(xì)砂6：3：1的比例配制，以10厘米見方的密度點(diǎn)播。因黃秋葵種殼較堅(jiān)硬，所以播前應(yīng)先浸種24小時(shí)，后放在25到30℃下催芽，4到5天發(fā)芽，苗齡30到40天，即幼苗3到4葉時(shí)定植。直播一般于4月上旬至5月上中旬播種，株行距15*40厘米，每穴播2到3粒種子。地膜覆蓋栽培可早播4到6天。當(dāng)苗長出兩葉時(shí)進(jìn)行間苗，每穴只留一株壯苗，4到5葉時(shí)定苗。