甘蔗我們一定不少見，但是你知道嗎，除了正常一些的甘蔗，還有一些看起來奇怪的甘蔗叫做紅心甘蔗，但是在平常的生活中卻并不放在心上，我們都見過一些紅心甘蔗的圖片，那么當你買甘蔗的時候，真的出現紅心的話，一定要趕緊扔掉，因為紅心甘蔗對我們的身體是有一定傷害的，如果不小心誤吃了，那么一定要在第一時間去到醫院診治，以免自己的病情加重，帶來更嚴重的后果。

據了解，甘蔗一般在每年的10月、11月收獲，而市民吃甘蔗的季節則從收獲時節一直延續至來年4月。一般情況下，商戶或者果農們為保證甘蔗的品質，往往將其埋在泥窖中儲藏。等到春季，雨水增加，氣溫升高，泥窖中的甘蔗就容易發生霉變。尤其是越冬的甘蔗此時最容易霉變，而正常的甘蔗外觀色澤光滑，頭部葉子是青的，如果甘蔗色澤差，在末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質，表示已霉變;另外，根部特別粗大的可能在種植時打了藥劑，也容易產生“紅心”。

對于紅心甘蔗，不能認為只要把紅心部分切掉，就可以食用其他沒變色的部分，實際上無論切掉與否，這根甘蔗已經產生了毒素，對于一些腸胃功能弱的人，食用后很可能會出現不適。更是有些不法商家可能會把變質的甘蔗榨汁出售，這樣市民用眼看和聞是無法分辨的，因此，建議大家最好少喝路邊售賣的甘蔗汁。

專家介紹，霉變的甘蔗又被稱為“紅心甘蔗”，甘蔗發生霉變主要是在儲存時造成的，因大量微生物繁殖才造成甘蔗變質，例如有紅色霉斑、橫截面出現的白色絮狀或茸毛狀菌絲，對此，在聞甘蔗時，如果帶有一股酸味的話，就代表甘蔗已出現變質現象。霉變后的甘蔗中含有節菱孢霉菌，其產生的3-硝基丙酸是一種劇毒物質，若誤食可導致丙酸中毒，后果十分嚴重。另外，食用霉變甘蔗中毒的癥狀表現為，一開始出現一時性消化道功能紊亂，如惡心、嘔吐、腹瀉等，隨后出現神經系統癥狀，如頭昏、頭疼、眼黑和復視。重者可出現陣發性抽搐，抽搐時四肢強直，屈曲內旋，繼而進入昏迷狀態。