薺菜是這個(gè)季節(jié)人們經(jīng)常會(huì)吃到的蔬菜，同時(shí)薺菜也是一味藥材，這種蔬菜非常的美味可口，并且有很多的吃法，除了涼拌和包餃子以外，薺菜也是能夠用來(lái)煮蛋的;鵝蛋這種食物相對(duì)于雞蛋來(lái)說(shuō)，不僅是個(gè)頭比較大，鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，那么薺菜花煮鵝蛋的功效是什么呢?相信很多人都不清楚，針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)就一起來(lái)具體的了解一下吧。

薺菜每百克含水分85.1 克，蛋白質(zhì)5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，鈣420 毫克，磷73 毫克，鐵6.3 毫克，胡蘿卜素3.2 毫克，維生素B10.14毫克，尼克酸0.7 毫克，維生素C55 毫克，還含有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等。薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。

高血壓可以吃鵝蛋，因?yàn)轾Z蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì)，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質(zhì)，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。此外，鵝蛋有一種堿性物質(zhì)，對(duì)內(nèi)臟有損壞。性味甘微溫，有補(bǔ)中益氣的作用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以，薺菜煮鵝蛋只有一些保健輔助作用。不能當(dāng)藥使用。

春天來(lái)的時(shí)候，到野地里去挖薺薺菜二斤。回家洗凈，再準(zhǔn)備三個(gè)鵝蛋。 薺薺菜和鵝蛋用清水一起煮，把鵝蛋的皮煮的顏色越綠越好，每天早晨空腹吃一個(gè)，連吃三天。高血壓可以徹底治愈。 薺薺菜的學(xué)名又叫枕頭菜、粽子菜、三角菜、菱角菜、地菜、上已菜，一種菜居然有這么多的名字。 治療高血壓還有一種方法，據(jù)說(shuō)也是很有效的。 把白礬碾碎，裝入布袋中，枕在頭下，可以降壓。但沒(méi)有高血壓的千萬(wàn)不能用。