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知道淡豆豉蔥白怎么煮嗎

    發(fā)布時(shí)間:2017-05-04   來(lái)源:中華康網(wǎng)   
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不管是豆豉還是蔥,都是大家很熟悉的東西,在家中也是十分常見(jiàn)的,尤其是農(nóng)村的家庭,說(shuō)不定地里面就種植了許多;那么,大家有聽(tīng)說(shuō)過(guò)淡豆豉和蔥白嗎,相比起來(lái)蔥白知道的人會(huì)多一些,但還是有人不知道蔥白到底是蔥的哪個(gè)部位,今天我們會(huì)為大家好好的介紹一下這兩樣?xùn)|西,還有淡豆豉蔥白怎么煮。

淡豆豉蔥白怎么煮

淡豆豉,中藥名。為豆科植物大豆的成熟種子的發(fā)酵加工品,一年生草本,高50~3750px。莖多分枝密生黃褐色長(zhǎng)硬毛。淡豆豉粒呈橢圓形,略扁,長(zhǎng)0.6~25px,直徑0.5~17.5px。表面黑色,皺縮不平,一側(cè)有棕色的條狀種臍。質(zhì)柔軟,斷面棕黑色,子葉2片,肥厚。花期6~7月,果期7~9月。其性味苦寒,具有解表,除煩,宣郁,解毒之功效。用于傷寒熱病,寒熱,頭痛,煩躁,胸悶。

蔥白,中藥名。為百合科植物蔥近根部的鱗莖。蔥,多年生草本,高可達(dá)1250px。通常簇生、全體具辛臭,折斷后有辛味之粘液。須根叢生,白色。鱗莖圓柱形,先端稍肥大,鱗葉成層,白色,上具白色縱紋。花期7-9月,果期8-10月。我國(guó)各地均有種植,隨時(shí)可采。采挖后,切去須根及葉,剝?nèi)ネ饽ぃr用。味辛,性溫。具有發(fā)汗解表,通達(dá)陽(yáng)氣的功效。主要用于外感風(fēng)寒,陰寒內(nèi)盛,格陽(yáng)于外,脈微,厥逆,腹瀉,外敷治療瘡癰疔毒。

一、蔥白豆豉湯,食材:淡豆豉20克,蔥白10根,水適量。做法:將蔥白切段,與淡豆豉直接放入鍋中。加水煮開(kāi)后即可飲用。功效:發(fā)汗、解表,止嗽。適用于外感病初起,邪在衛(wèi)分者,癥見(jiàn)惡寒發(fā)熱(或微惡風(fēng)寒);頭痛、四肢酸痛、苔薄白、脈浮數(shù),或鼻塞、咳嗽等;婦女妊娠,胎前、產(chǎn)后感冒;虛人風(fēng)熱感冒、伏氣發(fā)溫等病癥。

二、蔥白豆豉豆腐湯,食材:蔥白、淡豆豉、豆腐各適量。做法:蔥白切段,豆腐切塊,與淡豆豉同入鍋中。加水適量,煮開(kāi)即可。功效:疏風(fēng)散寒。適用于風(fēng)寒感冒輕癥者,孕婦、兒童及素體虛弱者外感風(fēng)寒等。

三、蔥豉黃酒湯,食材:連須蔥白30克,淡豆豉15克,黃酒50克。做法:先將豆豉加適量水煎煮約10分鐘,再放人洗凈切碎的連須蔥白,繼續(xù)煎煮5分鐘,濾出煎液,加入黃酒,趁熱服用。每日分2次服。功效:解表散寒,適用于風(fēng)寒型感冒,癥見(jiàn)惡寒重發(fā)熱輕、頭痛鼻塞、流清涕、舌苔薄白、脈浮緊。

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