肉桂，不經(jīng)常進(jìn)廚房的人可能并不熟悉，這是一種家里很常用的調(diào)味品，尤其是一到燉魚或者是熬制雞湯的時(shí)候，更是必不可少，沒有了肉桂，相信很多的食物都會(huì)遜色不少;如果是經(jīng)常去中藥房的同學(xué)也許會(huì)發(fā)現(xiàn)，藥房里的大柜子上也一定會(huì)有一個(gè)位置是屬于肉桂的，因?yàn)樗€是一種非常重要的中藥材，是祖先留給我們的寶貝之一呢，那么吃肉桂傷腎嗎?

肉桂，常綠喬木，高12-17m。樹皮灰褐色，芳香，幼枝略呈四棱形。葉互生，革質(zhì);長橢圓形至近披針形，長8-17cm，寬3。5-6cm，先端尖，基部鈍，全緣，上面綠色，有光澤，下面灰綠色，被細(xì)柔毛;具離基3出脈，于下面明顯隆起，細(xì)脈橫向平行;葉柄粗壯，長1-2cm。圓錐花序腋生或近頂生，長10-19cm，被短柔毛;花小，直徑約3cm;花梗長約5mm;花被管長約2mm，裂片6，黃綠色，橢圓形，長約3mm，內(nèi)外密生短柔毛;發(fā)育雄蕊9，3輪。

對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用：桂皮醛以250～500mg/kg灌胃，能減少小鼠自發(fā)活動(dòng)，對(duì)抗苯丙胺產(chǎn)生的過度活動(dòng);桂皮醛還可對(duì)抗阿樸嗎啡及去氧麻黃堿的運(yùn)動(dòng)興奮，使體溫下降，但對(duì)抗利血平引起的體溫下降;用小鼠壓尾法或腹腔注射醋酸扭體法表明桂皮醛有鎮(zhèn)痛作用;認(rèn)為桂皮醛的中樞作用與中樞單胺能神經(jīng)原的活動(dòng)有關(guān)。對(duì)心血管系統(tǒng)的作用：肉桂水提物及揮發(fā)油對(duì)大鼠在冰水應(yīng)激狀態(tài)下內(nèi)源性兒茶酚胺分泌增加所致的血小板聚集及心肌損傷有一定對(duì)抗及保護(hù)作用;肉桂煎劑可使麻醉犬冠脈、腦血流量增加，血管阻力下降;肉桂煎劑、桂皮醛及香豆素對(duì)ADP誘導(dǎo)大鼠血小板聚集有抑制作用。

肉桂對(duì)于腎陽虛的病人來說還是有補(bǔ)充的作用的肉桂中含有黃烷醇多酚類抗氧化物質(zhì)，能提高胰島素對(duì)血糖水平的穩(wěn)定作用和降低胰島素抵抗。實(shí)現(xiàn)此類功能的方式為：活化能刺激胰島素受體的酶。是骨骼肌肉組織中的胰島素信號(hào)通路更加暢通。研究發(fā)現(xiàn)，肉桂有助于增強(qiáng)胰島素的活性。肉桂中的活性成分有利于提高三種關(guān)鍵蛋白質(zhì)的水平：這些蛋白質(zhì)對(duì)胰島素受體、血糖運(yùn)輸及炎癥反應(yīng)具有重要影響，因而可促進(jìn)胰島素活性或增加機(jī)體對(duì)胰島素的敏感性。另外，還有研究發(fā)現(xiàn)，肉桂中的某些成分具有類似于胰島素的性質(zhì)，也有助于血糖水平的控制。