在某一天忽然有一種飲料非常的流行，那就是蘋果醋，當(dāng)時(shí)有很多人都很奇怪，醋是一種調(diào)味品，在廚房里見得倒是多，沒想到還能做成一種飲料，而且還是跟蘋果的搭配，完全是一種很新穎的東西;蘋果醋既然占了一個(gè)醋字，表明它一定是味道酸酸的，這大家都能夠想到，而且，多吃酸的東西也能夠促進(jìn)人體的消化，促進(jìn)吸收更加健康，那么產(chǎn)婦可以喝蘋果醋嗎?

蘋果原醋是采用二次發(fā)酵而成的，二次發(fā)酵通常指的是液態(tài)發(fā)酵，液態(tài)發(fā)酵的蘋果原醋是以濃縮蘋果汁或者鮮蘋果汁為原料，先發(fā)酵成高純度蘋果酒，然后接入醋酸菌種，進(jìn)行醋酸發(fā)酵，把酒精代謝為醋酸。它與固態(tài)發(fā)酵不同，固態(tài)發(fā)酵是以蘋果初加工時(shí)的下腳料，如果皮、果心、小果、落果等，先破碎，然后攪拌入麩皮，發(fā)酵酒精和發(fā)酵醋酸同時(shí)進(jìn)行。 特點(diǎn)與作用：蘋果醋有很好的營養(yǎng)價(jià)值，它不僅有護(hù)膚作用，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。男人多食用蘋果醋，同樣健康養(yǎng)生。

蘋果醋是一個(gè)口感呈酸性，在人體內(nèi)代謝后呈堿性的飲料，它有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各種營養(yǎng)素的保存和促進(jìn)鈣的吸收。呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素，像蘋果、西紅柿，雖入口有酸味，但這些有機(jī)酸在體內(nèi)分解成二氧化碳和各種酸性鹽而呈堿性，能夠有效改善人體酸性體質(zhì)，使人體呈弱堿性。堿性體質(zhì)的人群較酸性體質(zhì)的人群對(duì)病毒的免疫力要更強(qiáng)。

蘋果醋營養(yǎng)含量豐富，同時(shí)酸酸的味道，也可以幫助媽媽們抑制嘔吐反應(yīng)，所以可以選擇得當(dāng)，少量飲用蘋果醋。孕婦媽媽們選購蘋果醋時(shí)，除留意標(biāo)簽外，還要留意醋的顏色和狀態(tài)。合成醋的液體透明無色，搖動(dòng)后泡沫瞬間消失，天然釀造醋的液體呈淡黃色，搖動(dòng)后呈現(xiàn)泡沫，不易消失，有一定的粘稠性。由于蘋果醋是由蘋果酒經(jīng)過微生物發(fā)酵釀造而成的，質(zhì)量較好的蘋果醋釀造時(shí)間較長(可長達(dá)6至10個(gè)月)，這類蘋果醋多呈淺褐色，內(nèi)見絲狀沉淀，賣相不太好。其實(shí)沉淀物為發(fā)酵所用的酵母菌，稱Mother，還有沒有完全分解的果膠等，完全不影響飲用。