核桃是我們非常愛吃的一種堅果，都說因為它的形狀特別像我們的腦，具有很多的溝壑回路，所以根據以形補形的道理，吃了就會補腦;很多的飲料也大量的使用了核桃的功效，但其實核桃也是有很多品種的，并不只是我們常常看見的那些，那么，山核桃的功效與作用是什么呢?

山核桃是一種落葉喬木，屬胡桃科山核桃屬，約有20個種，中國為原產地之一。山核桃的果實由于具有極高的營養價值和獨特的口感風味，得到了消費者的認可，逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅果。山核桃存在諸多功效與作用。

核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。本品苦泄散瘀，入肝經，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。可用于腸燥便秘的大便難解。

核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病，核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。

當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用;還可用于血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂等病癥。山核桃核仁松脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點的佐料。核仁還具有潤肺補氣、養血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。