在大自然中有一種植物非常的勵志，并且還不懼太陽的強光，一直是朝著太陽生長的，說到這里大家應該都了解了吧，沒錯，說到就是向日葵這種花;向日葵的種子相信大家都吃過，就是我們平時所吃的瓜子，但是一般我們吃的瓜子都是經過加工炒制好以后的，大家見過生的葵花籽嗎，到底生葵花籽怎么做好吃呢?接下來我們就來看看文章的介紹吧。

葵花籽含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇;又含蛋白質、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機酸及胡蘿卜素等。磷脂對大鼠有預高血脂癥和高膽固醇血癥的作用。本品的脂肪油，特別是亞油酸部分，能抑制大鼠實驗性血栓形成。

葵花籽食用方法

1、去殼取仁生嚼，也就是直接吃生葵花籽仁。

2、炒熟吃，這是大部分人常吃的方法，炒制的葵花籽，但是要注意的是炒熟了多吃多吃容易上火，吃完后最好喝點茶水，不要過量食用。

3、榨油 葵花籽有一類油脂含量極高，適合榨油。葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸等多種對人類有益的物質，其中天然維生素E含量在所有主要植物油中含量最高;而亞油酸含量可達70%左右。葵花籽油能降低血清中膽固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血壓的作用。并且，葵花籽油清淡透明、烹飪時可以保留天然食品風味，它的煙點也很高，可以免除油煙對人體的危害。

食療效果

葵花籽含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇;亞油酸含量可達70%，有助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護心血管健康。

豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病的作用。葵花籽是維生素B1和維生素E的良好來源。

據說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。對安定情緒、防止細胞衰老，預防成人疾病都有好處。它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。

除富含不飽和脂肪酸外，葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。葵花籽當中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。