蘑菇大家都應該見過，在夏季的雨后山上的蘑菇是非常多的，有的蘑菇的表面非常漂亮，但是越是漂亮的蘑菇大家才越要小心，因為毒蘑菇一般都長得非常好看;香菇是我們餐桌上最常見的蘑菇種類之一，那么到底這種香菇的功效與作用是什么呢?相信大家都不是特別的了解，針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

1、益智助聽力

在中醫學中，香菇是一種性平味甘的食物，既不寒涼也不溫燥，無論老幼都可以通過食用香菇來強身健體。這里給大家介紹一個民間的偏方，民間流傳說用香菇與燜雞共同食用，可以預防老年的耳背現象。此外，香菇中含有多種氨基酸，對于孩子的智力發展有很大的益處。

2、抑制癌癥，保護肝膽

香菇中有一種神奇的糖類，即香菇多糖，這是一種高純度，高分子結構葡聚糖，對于抵抗病毒侵襲有很好的效果，對于患有乙肝病毒的朋友可以通過食用香菇來提高免疫力，防止病情惡化。此外，這種香菇多糖對于抵抗腫瘤同樣有很好的效果，尤其對于抵抗乳癌、肺癌、胃癌有奇效。

3、美白潤膚，有助于骨骼增長

經常食用香菇還可以起到使皮膚美白，有助于骨骼增長的功效，原因在于香菇中的麥角甾醇，這種物質在太陽光照射后可以轉變為維生素D，想必大家都知道維生素D有助于骨骼的生長，預防孩子的佝僂病和成年人的軟骨病。香菇還可以使皮膚白皙，原因在于香菇中還有核黃素以及鈣鐵等物質，可以使人的皮膚白皙紅潤。

4、有助于健胃助消化，多吃不膩

香菇本成為素菜中的葷菜，多吃香菇可以大補卻不會使人感到油膩而厭煩。此外，香菇中含有多種維生素，有助于脾胃的調理和幫助消化等功效。