燕窩有很久遠的歷史了，它是很多女性美容養顏的補品，現在我們來說的是雪燕，由于燕窩出現的早，它早已經深入人心，可是雪燕后來者居上，已經勝過了燕窩的營養價值;它可以幫助人體美白保濕、清潤腸道、提高免疫力;雪燕配上牛奶更是美味，我們來看看牛奶雪燕的功效與作用都有哪些。

雪燕是采自高原雪蓮花蕊所分泌的汁液，在自然環境下生成的一種純天然食品。此物晶瑩剔透，玉質冰肌，形似燕窩，故稱雪燕。而其本身富含十多種人體所需的氨基酸，鈣，鉀，鐵和多種有益的微量元素，極易被人體吸收，被譽為補鈣養顏佳品，亦有“綠色燕窩”之美稱。雪燕具有清熱、潤肺、排毒、養顏之功效，很適合老年人及愛美之女士食用。

雪燕具有減肥排脂、補水保濕、緊實肌膚、潤腸通便、增強免疫、抑制癌癥、促進兒童大腦發育等功效。印度食用雪燕的歷史已經有1000多年，當地人民跋山涉水采摘野生雪燕，獻貢給皇宮貴族食用，用開水泡發后加入蟲草、魚膠等一并燉煮，孕婦及兒童也正常進補，也無任何不適。

雪燕的做法

一.糖水雪燕：按每人3g雪燕,開水浸泡6小時后盛入燉盅內，加純凈水至沒過食材，小火慢燉20分鐘后，加黃冰糖即可食用。

二.牛奶燉雪燕：按每人3g雪燕,開水浸泡6小時后盛入燉盅內，加純牛奶至沒過食材，小火慢燉20分鐘后，加黃冰糖即可食用。

二.雪燕木瓜盅：按每人3g雪燕,開水浸泡6小時后盛入燉盅內，加水沒過食材，小火慢燉20分鐘后備用。燉煮雪燕同時，取木瓜一個，豎向切去三分之一，用勺挖瓤洗凈做盅。將雪燕倒入木瓜盅小火再燉10分鐘后加黃冰糖即可食用。

注：雪燕燉煮30分鐘以上，有可能融化與水，雖營養仍在，但影響外觀。建議燉煮時，以20分鐘為佳。