提到黃酒可能很多人有點陌生，一般只是聽說過白酒啤酒，倒是很少聽說還有黃酒，可能平時生活中喝的比較少的原因；一般我們所說的藥酒就是將需要的藥材跟黃酒配在一起釀成的，黃酒可以跟很多的東西搭配有很好的效果，比如說蛇酒，雄黃酒中都含有黃酒；阿膠是一種流傳很久的補品，那你知道阿膠其實也可以跟黃酒一起食用嗎，來看黃酒阿膠的做法是什么。

將阿膠放入容器內，倒入黃酒；黃酒和阿膠，按1：1的比例泡制就可以了，（黃酒要浸過阿膠）泡幾個小時后，下鍋蒸（也可加上紅棗、芝麻等）。第二天再將此容器放到鍋里蒸，大火蒸30--40分鐘，阿膠完全融化到黃酒里；將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱保存；每次舀出一湯勺阿膠糊糊放到小碗里，再加水進行稀釋后喝；每天喝兩次，在早飯和午飯后喝；服量每天控制在5-10克，市面上也是有賣的不過普通價格較高。自己制作相對經濟，品質較好。黃酒泡阿膠，還能提高血液含氧量，消除疲勞，所以體力好、腿腳好、臉色好等等，其實都和服用阿膠有一定的關系。

保健功效：具有和血、行氣、行神、驅寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲能使人精神旺盛，體力充沛。據《本草綱目》記載，可與許多名貴中藥泡制成療效顯著的經酒。有固本增元，怯除病痛的功效。營養功能：營養豐富，內含21種氨基酸，含多種蛋白質、糖類和維生素。抗衰護心：具有提高機體免疫力、抗衰老、抗癌、保護心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明，人體的克山病、癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、不育癥等40余種病癥均與缺硒有關。因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。

減肥、美容、抗衰老：黃酒中含有大量糖分、有機酸、氧基酸和各種維生素，由于黃酒是以大米為原料，經過長時間的糖化、發酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質被酶分解成為小分子的物質，易被人體消化吸收，黃酒不僅能將藥物的有效成分溶解出來，易于人體吸收，還能借以引導藥效到達需要治療的部位。歷來人們用黃酒作酒基制成養生和醫用治病的酒，而且說明黃酒與中藥藥劑有一種天然的糅合因子或親和性。