阿膠，大概山東人都特別的熟悉，因為著名的阿膠之鄉就位于山東;阿膠自古以來就是一種美容養顏培根固本的保健用品，不論是什么年齡亦或是什么性別的人都可以食用阿膠，而且對于不同的人也有著不同的功效，一般食用的方式就是做成阿膠糕，阿膠糕可以煮粥吃或者跟其他的什么搭配著吃，但是沒有什么是萬能的，阿膠糕適合什么人吃呢?

阿膠男女老少都可以吃的，小孩三歲以下不適合，高血壓患者不適合，脾胃功能弱得患者不適合。長年吃阿膠膏對女士有非常好的美容效果，頭發烏黑，有光澤，有彈性，面部無斑，皺紋少，而且補血效果好，可以減緩衰老。阿膠功能主治補氣養血。用于氣血兩虛，頭暈目眩，心悸失眠，食欲不振及貧血，這些都是女人普遍的癥狀。阿膠與人參、鹿茸并列稱為“中藥三寶”，與絲綢茶葉，瓷器并稱“中國四大國禮”，長久以來多用于婦女孕期胎動不安、分娩失血過多等癥。

孩子吃阿膠膏同樣不錯，因為補血效果好，利於孩子的生長發育，還能促進腦發育，讓孩子更聰明。此外，治小兒哮喘也有特效。男人吃阿膠可以滋陰潤肺、強筋壯骨，阿膠對于男子身體虛弱、補虛潤肺、氣短乏力、心煩不眠、眩暈心悸、牙齦出血等療效也特別好，還能改善神經衰弱、頭暈、失眠多夢等癥狀。故歷代中醫用阿膠治療男女之虛證、血證和肺損之證。阿膠能補血，服用阿膠能夠促進血紅蛋白和紅細胞的增長速度，療效優于鐵劑，能有效改善血虛體質口唇、指甲、眼瞼等發白、面色蠟黃、眩暈、心慌等證。

阿膠治療虛癥，并通過補血起到滋潤皮膚的作用，還能調經保胎，增強體質，改善睡眠，健腦益智，延緩衰老，有助于防治包括癌癥在內的多種疾病。阿膠是用毛驢的皮膚熬制而成，所以很安全，被衛生部列為既是食品又是藥品的名單，無副作用，久服輕身益氣。阿膠是用毛驢的皮膚熬制而成的，阿膠糕主要成分有阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，可以起到滋陰養血、潤燥、美容養顏、增強免疫力的功效。