棗是很多人都喜歡吃的，因為它的價格會比較便宜但是養生的作用卻一點也不差；棗的種類有很多，有煮粥的時候經常用到的大紅棗還有冬天的凍棗還有酸棗等等很多，而且棗的制作方法也有很大的不同，比如說釀成蜜棗，再比較常見的就是炒棗仁了，這是主要以酸棗為原料制作的，可以存放更久的時間，但是效果和作用卻不會變，那么究竟炒棗仁多少錢一克呢？

炒棗仁的鎮靜作用并無區別，但生棗仁作用較弱，久炒油枯后則失效，有認為其鎮靜的有效成分可能與油有關，另有認為與水溶性部分有關。鎮痛、抗驚厥、降溫作用用熱板法證明酸棗仁煎劑5克/公斤注射于小白鼠腹腔有鎮痛作用，對小鼠無論注射或口服均有降溫作用，但不能拮抗實驗性電休克。對心血管系統的影響酸棗仁可引起血壓持續下降，心傳導阻滯。對大白鼠以兩腎包膜法形成的高血壓，在手術前或手術次日給酸棗仁(20～30克/公斤/日自由取食)，均有顯著的降壓作用，但大白鼠吃酸棗仁時將外層薄皮留下，并未見鎮靜現象。

對燒傷的影響 酸棗仁單用或與五味子合用，均能提高燙傷小白鼠的存活率，延長存活時間，還能推遲大白鼠燒傷性休克的發生和延長存活時間，并能減輕小白鼠燒傷局部的水腫。其他作用對子宮有興奮作用，對狗因去水嗎啡引起的嘔吐無抑制作用。不能拮抗家兔的咖啡因中毒。炒棗仁是可以吃的，只是有點苦。指導意見它具有養心安神的功效，可以治療失眠，還有健脾的作用。失眠偏方黨參、白術、當歸、茯神、遠志、龍眼肉、陳皮各10克，炙黃芪12克，炒棗仁15克，首烏藤30克，木香、炙甘草各6克。

治療失眠：每晚睡前1小時左右服生棗仁散或炒棗仁散，或兩者交替服用，每次3g、5g和l0g，最多有1次服30g者，連服7日。治療失眠患者87例，有效率為73.5%，并表明生品與炒用同樣有效，據此認為“多眠用生”恐系不確之談。有7例一次口服生或炒棗仁散20—30g，未發現任何副作用及麻醉作用。又用以酸棗仁、延胡索為主藥的復方酸棗仁安神膠囊，每次服1粒（重0.5g，相當原生藥5g），睡前半小時溫開水吞服，連服3日為1療程，一般1—2療程。治療失眠癥172例，有效率為84.15%，優于朱砂安神丸（有效率67.06%），與安眠酮（有效率81.61%）相仿。