蠶蛹其實很多人都不是特別的了解，但是有些人對它的了解還是蠻多的，因為即使是在現(xiàn)在，都還有很多的老人會有在家里養(yǎng)蠶的習慣，更別說以前了，所以很多的鄉(xiāng)下的孩子是十分的了解蠶蛹的;其實蠶蛹是可以吃的，有些人可能會覺得不可思議，但是事實就是這樣，蠶蛹可是稱得上美食二字的，所以，接下來我們就要來看看蠶蛹怎么做好吃了。

蠶蛹，也有叫做小蜂兒的，是高蛋白的營養(yǎng)品。晚蠶砂(蠶的排泄物)、蠶蛻、蠶繭、白僵蠶(感染白僵菌病死的蠶)等，都作藥用。

蠶吐絲結(jié)繭后經(jīng)過4天左右，就會變成蛹。蠶蛹的體形像一個紡棰，分頭、胸、腹三個體段。頭部很小，長有復眼和觸角;胸部長有胸足和翅;鼓鼓的腹部長有9個體節(jié)。顏色是咖啡色的。專業(yè)工作者能夠從蠶蛹腹部的線紋和褐色小點來判別雌雄。蠶剛化蛹時，體色是淡黃色的，蛹體嫩軟，漸漸地就會變成黃色、黃褐色或褐色，蛹皮也硬起來了。經(jīng)過大約12到15天，當蛹體又開始變軟，蛹皮有點起皺并呈土褐蠶繭色時，它就將變成蛾了。蠶蛹可以吃，補充營養(yǎng)。

功效作用方面，蠶蛹是體弱、病后、老人及產(chǎn)婦產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學活性物質(zhì)，可有效提高人體內(nèi)白細胞水平，從而提高免疫力、延緩衰老。蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇，對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦，蠶蛹油對高血壓、脂肪肝、高脂血癥等有一定效果。白僵蠶治小兒驚癇夜啼，痙風撮口。晚蠶砂浸酒緩諸風，去頑痹。蠶繭治消渴，止血及治齒衄。

蠶蛹怎么做好吃

清鹵蠶蛹，主料：蠶蛹、山藥;配料：鹽、味精各25克，蔥姜100克，陳皮10克，八角10克，香葉5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋0.5克。步驟：首先，處理蠶蛹。將蠶蛹洗凈，用沸水焯水5分鐘至斷生;將準備的配料調(diào)制成鹵汁，放入蠶蛹后大火燒開;待水滾后調(diào)成小火，煨煮10分鐘;浸泡4小時后放入冰箱鎮(zhèn)涼。其次，將山藥洗凈去皮，切成2厘米左右的條狀，用醋對水浸泡2分鐘入味;撈出后沖洗一下，和冰鎮(zhèn)過的蠶蛹一起浸泡10分鐘，帶汁裝盤即可。

油炸蠶蛹，主料：蠶蛹;配料：鹽、油適量。步驟：首先，將蠶蛹洗凈后用食鹽腌制10分鐘;其次，鍋中熱油，放入蠶蛹翻炒，2分鐘后可裝盤，注意油炸時火力不要太大，以免炸焦。

蠶蛹雞蛋餅，主料：蠶蛹、雞蛋;配料：鹽、油適量。步驟：首先，將蠶蛹洗凈控水，用油煎一下;其次，將蠶蛹盛到碗中，打入2個雞蛋，加少量鹽攪勻;鍋內(nèi)加油，待油燒到五分熱時倒入蠶蛹和蛋液;兩面煎黃后即可盛出。