說起黃連，大概有一個字是離不開的了，那就是苦；自從我們上小學開始老師就告訴我們啞巴吃黃連，有苦說不出，但是我們的俗語又告訴我們良藥苦口利于病，這句話也是個大實話；黃連的確是一種藥材，但是它的口味導致它并不是那么的受歡迎，黃連主要的使用方法就是泡水喝了，每天適量的飲用黃連水具有敗火止咳的作用，但是你知道黃連泡水喝有什么壞處嗎？

黃連是40種大宗中藥材之一，而且也是30種名貴中藥材之一。一般分布在1200～l800m的高山區，需要溫度低、空氣濕度大的自然環境。怕高溫和干旱。不能經受強烈的陽光，喜弱光，因此需要遮蔭。根淺，分布于5～10cm的土層，適宜表土疏松肥沃，有豐富的腐殖質，土層深厚的土壤，pH5.5～6.5，為微酸性。藥材多數聚集成簇，常常彎曲，形如雞爪，習稱“雞爪連”，其單枝根莖長3-6厘米，直徑0.3-0.8厘米。表面粗糙，有不規則結節狀隆起，有須根及須根殘基。節間表面平滑如莖桿，習稱“過橋”。其上部多殘留褐色鱗葉，頂端常留有殘余的莖或葉柄。表面灰黃色或黃褐色。質硬，斷面不整齊，皮部橙紅色或暗棕色，木部鮮黃色或橙黃色，呈放射狀排列，髓部有時中空。氣微，味極其苦。主產中國重慶、四川、湖北、貴州、陜西等地。

黃連大苦大寒，過服久服易傷脾胃，拉肚子，影響到腸胃的運化功能，從而會影響到食欲，導致消化不良。除非體內有實熱，否則慎用。黃連具有著清熱解毒以及消炎作用，對于大腸桿菌等都具有著抑制作用。可以泡水喝，但是對于脾胃虛寒的人不宜服用，苦燥傷津，陰虛津傷者慎用，因為是苦寒之品。一般中病既止不宜久服，最好飯后服用。黃連的用量病輕者每日2-3克，病重者每日5-6克。兒童脾胃功能不健全，不可盲目服用黃連。

情緒緊張急躁，睡眠質量差，飲食油膩、口味太重等都是引起胃火的常見原因。胃熱熾盛化火可導致牙齦腫痛或出血、口干、口渴、喜歡喝冷水冷飲、口苦、口臭等不適，以及面紅、大便干硬、舌質紅、舌苔黃等熱象。黃連用于清胃火時，即可單獨研末沖服，也可與其他中藥一起煎服。胃熱熾盛的人可以服用中成藥清胃黃連丸，或者取3克黃連加水煎湯服用。還有一種更好的方法：可將黃連研成細末備用，然后取50克大米或小米，加適量水煮熟，取1.5克黃連末放入杯中，加入約100毫升米湯，蓋蓋悶3分鐘即成。空腹飲用，早晚各1次。用米湯沖泡黃連末優于用水直接煎服，這是因為米湯可顧護胃氣，防止黃連苦寒傷胃。