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平時吃的大黃米能煮粥嗎

    發布時間:2017-08-14   來源:中華康網   
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說到黃色的米,我們首先就會想到小米,它的個子小小的,呈現出金黃色,是很多朋友都喜歡的食物,而且小米的吃法是有很多的,除了能夠蒸米飯以外,小米也能夠熬粥喝,有一種和小米非常相似的食材,名字叫做大黃米,經常用來包粽子,那么我們平時吃的大黃米能煮粥嗎?針對這一問題,接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

大黃米能煮粥嗎

大黃米,又稱“軟黃米”,是由糜子去皮加工而成。糜子是生長于我國北方的一種農作物,含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高于大米和小麥,尤其是蛋氨酸含量,幾乎是大米和小麥的兩倍。各種微量元素鈣、鎂、銅、鐵、鋅等也包含淀粉。黍,一年生草本植物,分布于印度、中國、尼日利亞和俄羅斯。

大黃米含有豐富的營養。它含有豐富的脂肪,主要為不飽和脂肪酸;含有豐富的維生素E,每100克中含有179毫克;膳食纖維含量豐富,為大米的4倍;含鉀高含鈉低,100克中含鉀201毫克,鈉1.7毫克 ,常吃對高血壓患者有益;鐵和磷的含量均較大米豐富。

這里給大家介紹一種口感很好營養豐富的大黃米粥。首先準備大黃米、桂圓干、葡萄干。將大黃米熬煮約10分鐘,攪拌一下,加入桂圓肉、葡萄干,一邊煮粥一邊攪拌,發現粥變得粘稠時,蓋上鍋蓋燜10到20分鐘即可。由于桂圓干和葡萄干都有甜味,就不用再加糖了,不但營養豐富,而且口感良好。

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