血糖高是現在很多中老年人都存在的問題，因為出現了這種情況并不是一朝一夕導致的，它和很多因素有關系，比如長期喜歡吃甜食或者是比較油膩的時候，日積月累就非常容易導致血糖高的情況出現，西瓜皮我們大家都不陌生了，西瓜含有的糖分高，那么吃西瓜皮能降糖嗎？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

吃西瓜皮能降糖嗎？

中醫稱西瓜皮為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。研究發現：西瓜皮含酶類、有機酸及豐富的維生素C等物質。西瓜皮有降血糖的功效，糖尿病病人可以適量的食用些。西瓜皮還具有促進人體代謝、降壓、軟化和擴張血管等功效，對醫治糖尿病合并高血壓有一定的輔助治療效果。

人們用西瓜皮作為原料可以做成菜，還可以做成湯，比方說：涼拌西瓜皮和西瓜皮蛋湯。下面就把它們的食譜介紹給大家：

涼拌西瓜皮：準備好西瓜皮250克、蒜末、鹽、雞精各適量，香油3克。做法：削去西瓜皮的綠皮，去紅瓤，切條。取盤，放入西瓜皮，用鹽、蒜末、雞精和香油調味即可。

西瓜皮蛋湯：準備好西瓜皮250克，雞蛋1個、香菜末、鹽、味精各適量，香油3克。做法：西瓜皮削去綠皮及紅壤，切細條；雞蛋洗凈磕入碗中，攪散。鍋置火上加適量清水，放入西瓜條煮沸，淋上蛋液，加鹽、味精、香菜末、香油調味后就可以食用了。