大家在生活中應(yīng)該都比較喜歡吃堅(jiān)果，尤其是在周末的時(shí)候，買上一些堅(jiān)果，看看電視是非常享受的一件事情，現(xiàn)在堅(jiān)果的種類是有很多的，除了我們經(jīng)常吃的幾種以外，松子也是比較受歡迎的一種，而且味道非常不錯(cuò)，松子仁本身也很有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，那么松子仁的做法是什么呢？針對(duì)這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

松子仁的做法

首先將大米淘洗干凈，加入油拌勻，腌制30分鐘；松子仁洗凈，瀝干水，搗成泥狀；鍋中加入適量水，大火燒開，入腌好的米和搗碎的松子仁；再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮60分鐘，至米爛汁黏即可。此外，松子仁米粥還可以加入核桃一起熬制，營(yíng)養(yǎng)更為豐富呢！一起來看看具體的做法吧！我們需要準(zhǔn)備小米、松子仁、核桃、枸杞。先熱鍋后再轉(zhuǎn)小火把松子仁炒香待用；核桃仁用清水洗凈；小米洗凈；鍋內(nèi)倒入清水蓋上大火燒開；水開后倒入小米；倒入核桃仁；撇去浮沫后蓋上轉(zhuǎn)小火；煮至小米粘稠后熄火；盛入碗中撒上松子仁和枸杞即可。

松子仁米粥是一種養(yǎng)生效果非常明顯的粥品，經(jīng)常食用有潤(rùn)腸通便，補(bǔ)中益氣及養(yǎng)陰等功效。松子仁富含中脂肪油含量約為74%，多數(shù)為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，不僅有軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用，對(duì)大腦和神經(jīng)更有補(bǔ)益作用，是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。松子含有非常豐富的維生素E，這是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能夠抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害，有很好的抗衰老作用。松子仁含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等，因而能潤(rùn)滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后病后的潤(rùn)腸通便。

此外，松子仁米粥中的另一食材粳米含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。粳米米糠層具有粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。《本草經(jīng)疏》載“味甘補(bǔ)血，血?dú)獬渥悖瑒t五臟自潤(rùn)，發(fā)自不饑。故能延年，輕身不老。”與補(bǔ)中益氣的粳米共煮成粥，調(diào)以冰糖，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰等功效，常食能延年、澤膚、養(yǎng)發(fā)。此粥可潤(rùn)腸增液，滑腸通便，對(duì)婦女產(chǎn)后便秘有較好的療效。