花菜是我們生活中最常見的蔬菜之一，而且花菜的種類有很多，不知道大家有沒有聽說過白花菜，這種東西一般是在超市買不到的，因為它是野生植物，但是卻是非常不錯的中藥材，不過不能當做野菜食用，因為長期吃它還是比較有危害的，那么到底白花菜功效與作用是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

白花菜功效與作用

野生白花菜是一種常見的野生草本植物，屬于白花科，人們將這種才通過烹煮、炒、涼拌等等制作工藝，做成不同的食物讓大家吃。尤其因為這種菜有很高的營養(yǎng)價值，所以醫(yī)生也建議大家可以日常適當吃些。

常年服食白花菜導致的肌肉萎縮，癱瘓，在安陸鄉(xiāng)村，有這樣的不少案例。白花菜不能多食，會導致胃寒。其中表現(xiàn)之一就是人脾氣大，心高氣傲，不服輸。好斗氣。這其實是脾病。少量食用無礙可升脾氣，食用后精神奕奕有氣壯山河壓倒一切之感。白花菜不可生食，常年食用此物者會緩慢中毒且無藥可解。

因為其多為鹽腌制，否則不會有其獨特香氣，而鹽屬于礦物質(zhì)，是調(diào)腎精的，常年食用毒會漸漸入骨，輕則痛風，重則導致癱瘓肌肉萎縮。它主要是對脾的毒性。而脾主肌肉，繼而傷肝，久而傷腎。久而久之脾的功能被損壞而導致上述癥狀。其實它是一味有偏性的中草藥，只可以在有癥狀的時候利用其偏性食用。你看到有誰把中藥一年四季當菜吃的？平時還是適時適量食用為佳。任何植物都有保護自己的本能，而這種只在少量地方生長的。

野生白花菜有什么功效？

防癌抗癌 花菜含維生素C較多，是大白菜的4倍，西紅柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時，人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于野生白花菜的功效。

增強機體免疫功能 花菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，提高人的體質(zhì)，增加抗病能。

白花菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學家研究，花菜內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有較肯定的降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，花菜中提取的一種酶能預防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜于素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。