在農村從春季開始，人們就要種植蔥了，一年四季都離不開蔥，但是相對于大蔥來說，小蔥更加受到人們的歡迎，因為它的味道不是特別的辛辣，而且綠油油的非常開胃，做個湯什么的，都非常提味兒；經常吃小蔥的話，對于人體來說好處也非常多，那么究竟小蔥的功效都有哪些呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

小蔥的功效

1、防止感冒：小蔥中含有麥芽糖、果糖、葡萄糖等多種糖類物質，另外還含有少量的纖維素和淀粉。

2、促進消化：蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠起到健脾開胃的功效，增加人的食欲。

3、防癌抗癌：小蔥中含有果膠，能夠減少結腸癌的發生，具有一定的抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

4、抗菌、抗病毒：蔥中含有大量的大蒜素，具有一定的的抵御細菌、病毒的作用，特別是對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

小蔥食譜

小小蔥燒大排、小蔥面包、小蔥小餅、小蔥酥片、小蔥燙青菜、小蔥里脊卷、小蔥豆腐卷、小蔥芝麻火腿腸包、小蔥藕片。

小蔥屬于百合科，是多年生草本植物蔥的莖與葉，上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。根據蔥白的長短主要分為兩個類型，大蔥和小蔥。大蔥植株比較高大，蔥白潔白而味甜。小蔥主要生產在南方，是一種生活中比較常用調料，通常用生食或拌涼菜用。