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雞胸肉的蛋白質(zhì)含量平均在20%左右，即吃100g左右雞胸肉，能為人體補(bǔ)充20g左右蛋白質(zhì)。雞胸肉蛋白質(zhì)的含量比較高，同時(shí)吸收利用率也比較好，吃適當(dāng)?shù)碾u胸肉，能為機(jī)體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成體內(nèi)眾多免疫物質(zhì)原料。因此對(duì)于抵抗力低下、容易生病的人，可以促進(jìn)免疫物質(zhì)生成，提高體內(nèi)免疫物質(zhì)數(shù)量，在增強(qiáng)機(jī)體抵抗力方面有積極作用。雞胸肉當(dāng)中的蛋白質(zhì)，還能為人體骨骼肌肉的構(gòu)成提供豐富原料，對(duì)于經(jīng)常體育鍛煉，或者經(jīng)常進(jìn)行體力勞動(dòng)的人，可以促進(jìn)人體肌肉的合成，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預(yù)防和緩解骨骼肌肉衰減癥方面，都有積極作用。