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土豆一般指馬鈴薯，吃了發(fā)芽馬鈴薯中毒沒有特效解毒劑，主要是對癥支持治療，即根據(jù)發(fā)生的癥狀，進行相應的處理。應立即用1:5000高錳酸鉀，或濃茶洗胃，并用植物油、液體石蠟等油類進行導瀉。以對癥治療為主，比如補充液體、糾正失水，如果發(fā)生呼吸困難，則積極進行氧療和應用呼吸興奮劑，呼吸中樞麻痹則需要進行呼吸機輔助通氣治療。另外，日常預防尤為重要，未成熟的青紫皮和發(fā)芽的馬鈴薯不可食用，少數(shù)發(fā)芽馬鈴薯應深挖去發(fā)芽部分，并浸泡半小時以上，再倒掉浸泡水，再加水煮透，倒去湯汁才可食用。發(fā)芽馬鈴薯中毒一般的臨床表現(xiàn)是進食后0.5-2小時后發(fā)病，先有咽喉及口腔內(nèi)的刺癢和灼熱感，然后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。輕者一般1-2天就可以自愈，重者可能因為劇烈嘔吐，出現(xiàn)脫水和電解質(zhì)紊亂的表現(xiàn)，可能導致血壓下降，嚴重中毒的患者會有昏迷和抽搐癥狀，最后因呼吸中樞麻痹而導致死亡。