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魚油顧名思義就是魚里面的油，一般是從多脂肪的魚里面提出的油脂，它主要的營養特點是富含ω-3系的不飽和脂肪酸，比如DHA和EPA，這兩種脂肪酸陸地動物油、植物油含量比較少，具有抗炎、調節血脂等健康功效。 魚油主要功能成分是DHA和EPA，DHA有利于嬰幼兒的大腦和視網膜的發育。EPA具有調節血脂，主要是降低甘油三脂，還有預防心臟病、防治高血壓等作用。 富含ω-3的脂肪酸的多脂魚有以下這些。 一般有鯖魚、金槍魚、三文魚、鱘魚、鳳尾魚、沙丁魚、鯡魚、鱒魚等。日常吃魚少也可以通過服用魚油補充劑來實現，選購時要注意純度，也就是魚油中ω-3系脂肪酸的含量。另外考慮到重金屬的問題，盡量少選擇大型食肉類的魚，選擇吃植物類的魚。因為它食物鏈比較低級，以植物為食物來源，重金屬的量比較少，相對也比較安全。