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真正煮熟的梨本身有清肺和潤肺雙重作用的，因為梨的維生素C含量很高，對人非常好。但是梨削開以后保持時間并不長，而煮完梨水相對保持時間長，但是維生素C的損耗非常大，所以梨直接打汁的潤肺效果更好。但是因為梨在熟的過程中并不是一起熟的，吃梨的時候會發現梨削完皮吃的時候還是挺甜的，越吃到梨核反倒很酸。 酸對肺并不是很好，而且對咳嗽也不好，因為有酸收的作用，有可能導致熱痰出不去，而且過酸刺激氣道也可以引發咳嗽，所以煮梨水的時候能避免這個危害。煮完以后梨水就不酸了。但是因為營養價值的損耗，一定要斟酌用，需要什么用什么。比如感冒的早期或肺熱的時候，更建議打汁，鮮梨汁的效果會更好。如果是后期慢性的咳嗽的時候，要煮梨水，一定要注意把熟透的梨削下來就可以了，煮水以后注意避免酸澀的味，可以調一些冰糖。