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血糖高的患者，通常可以適量吃毛豆和花生。毛豆和花生的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，還有一定量的淀粉，對(duì)血糖的影響相對(duì)較小，因此可以適量攝入。飲食中對(duì)血糖影響比較大的食物，主要是淀粉，主要是米飯、面包、面條等食物。相對(duì)而言，肉類和脂肪類食物的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，對(duì)血糖影響有限，增加攝入通常對(duì)血糖影響也不大。豆類和花生含脂肪和蛋白質(zhì)相對(duì)比較多，會(huì)增加飽腹感，攝入后對(duì)血糖影響不大。但是如果過量攝入，可能也會(huì)引起血糖升高。所以要根據(jù)每個(gè)人的具體情況，多數(shù)人問題不大，少數(shù)人可能對(duì)血糖有影響，但是影響也較大。其他豆類，如豌豆、綠豆、紅豆等豆類，相對(duì)含淀粉成分比黃豆含淀粉成分要高，可能對(duì)血糖影響相對(duì)大。通常豌豆相對(duì)尚可，但紅豆、綠豆等豆類的含糖量、含淀粉量較黃豆稍高。