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老年人飲食原則要根據(jù)具體情況來定，如老年人沒有基礎(chǔ)疾病飲食要多樣化保證營(yíng)養(yǎng)均衡。再有就是粗細(xì)搭配，一般每天的粗糧占1/3左右。 老年人蛋白質(zhì)要定期攝入，可以多吃一些雞、鴨、魚、白色的肉，紅色的肉像豬牛羊肉可能含膽固醇相對(duì)較高不利于消化，可以適當(dāng)限制，植物蛋白是很好的蛋白質(zhì)。 一般腎病病人可減少植物蛋白攝入，增加動(dòng)物蛋白和鹽的攝入。沒有高血壓或腎病情況下基本上6g左右就行。老年人比較愛吃咸菜、腌制品，這種食物盡量少吃。 老年人容易便秘、胃腸功能紊亂，建議多吃含有膳食纖維的新鮮蔬菜、水果，增加胃腸蠕動(dòng)，可防治便秘。老年人飲食要根據(jù)基礎(chǔ)疾病決定，總體來說要多樣化，不可造成營(yíng)養(yǎng)缺乏。