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腎炎可以吃玉米。玉米淀粉含量高，富含維生素B1，纖維豐富，但是它缺乏賴氨酸，蛋白質質量較低，屬于劣質蛋白質，腎炎患者要適量吃。玉米富含膳食纖維，含量約為2.9g/100g，能減少排泄物在腸道的停留時間，增加糞便體積，有利于緩解便秘。膳食纖維還可以作為益生菌的食物來源，促進它的生長繁殖，調節腸道功能，提高免疫力，能夠增強飽腹感，有利于體重調節，有助于降低體內壞膽固醇，起到降血脂的作用。但是玉米中鉀的含量約為238mg/100g，屬于高鉀食物，不適合出現高鉀血癥的腎病患者食用。而且對于腎炎的患者需要限制植物蛋白質的攝入，因此要選擇純淀粉者或者蛋白質含量低的食物作為主食，如麥淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、紅薯淀粉、沖藕粉，各種淀粉勾芡湯，涼皮、涼面、粉條等。盡量不選擇小米粥、玉米面粥、整粒的雜豆，如紅豆、綠豆、蕓豆等作為主食。