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將中藥飲片置于砂鍋內，加水后用手按壓至超過藥物表面3-5cm為度，第二次煎煮加水可以超過藥渣表面1-2cm，浸泡30分鐘，先用武火煮沸后改為文火，煎煮時間不盡相同，從沸騰后計算，一般藥物頭煎20-25分鐘，二煎15-20分鐘，解表藥頭煎10-20分鐘，二煎10-15分鐘；滋補藥頭煎30-35分鐘，二煎20-25分鐘，一般煎2-3次就能夠煎出中藥80%-90%成分，煎煮后及時濾出煎液，將每次煎液混合后分次服用。根據藥物性質不同，有些藥物宜采用先煎、后下、包煎、烊化、另煎等特殊方法處理。先煎是指礦物、貝殼、甲角類藥物，因其質地堅硬有效成分不易煎出，一般要先煎30-40分鐘，再與其他藥物混合后煎煮。后下一般是指氣味芳香、含揮發油或者不宜長時間煎煮藥物，在其他藥物煎好前10-15分鐘投入鍋內。包煎一般是指種子、個別花粉類藥物，用紗布袋裝好后放入其他藥物里共同煎煮。烊化主要是膠類藥物用熱藥液烊化后服用，如果混煎會使藥液黏性大，影響其他成分浸出，膠類藥物也會有一定損失。