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血糖高可以吃白蘿卜，因為白蘿卜含糖分較少，含水分較多，同時富含維生素和纖維，因此適合糖尿病人食用。可以通過不同的方式烹飪，最好直接蒸、煮，避免進行煎或油炸等操作方式。而紅蘿卜即胡蘿卜有一定的糖分，食用胡蘿卜后容易引起血糖升高。所以血糖高的患者在選用食物時，需注意選用含熱量、含糖分、含油脂相對較低的食物，而綠葉蔬菜可以不限制攝入量，即含糖分、含熱量低的食物可以適當多食用，含熱量高的食物要適當少食用。除蔬菜外，還有水果也需注意選擇，如部分含糖分高的水果不適合糖尿病患者食用，如香蕉、橘子及葡萄等，這些水果較甜 ，要控制攝入，甚至不攝入。含糖分、含熱量及升糖指數低的、偏酸性的水果，如西紅柿、獼猴桃、山楂、草莓等，這類含水分多，含糖分少的水果，適合糖尿病患者食用。