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在食物中，含鈣的食物是值得推薦的，例如牛奶、豆類、海帶和蝦皮。每天人體鈣攝入量在800-1200mg比較適當(dāng)，而對(duì)于骨質(zhì)疏松的人群，補(bǔ)充1000-1500mg更為合適。牛奶被認(rèn)為是最好的補(bǔ)鈣食品之一，一袋約250ml的牛奶含有大約300mg的鈣。如果每天攝入三袋牛奶，基本上可以接近1000mg的鈣攝入量。牛奶中的鈣磷比例較為適宜，尤其是新鮮牛奶，有利于鈣的吸收，因此，認(rèn)為牛奶是非常好的補(bǔ)鈣食品之一。此外，蝦皮、海帶和豆制品也富含較高的鈣含量，例如，3兩豆腐中含有約500mg的鈣，因此豆腐中的鈣含量也相對(duì)較高。另外，很多人關(guān)注是否應(yīng)該食用動(dòng)物骨頭，以及動(dòng)物骨頭是否含鈣高。動(dòng)物骨頭中的鈣含量一般可以達(dá)到80％左右，但其中的鈣不太溶于水。因此，在煮之前最好將動(dòng)物骨頭搗碎，并加入醋一起煮，鈣就容易溶解并有利于吸收。?此外，在食用骨頭時(shí)，骨頭中含有大量脂肪，因此在煮骨頭湯時(shí)一定要去除油脂，并適量食用，不建議經(jīng)常食用。需要注意的是，蝦皮和豆腐也不應(yīng)該天天大量攝入，蝦皮和豆腐雖然含鈣較多，但也含有較高的嘌呤，因此對(duì)于痛風(fēng)或高尿酸血癥的患者而言，攝入量需要適度控制。