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山竹是水果中的皇后，而且維生素的含量特別高。新鮮的山竹潔白如玉，中醫(yī)把五色歸為五行，白色入肺，所以白色的東西對(duì)肺都是有益的，所以山竹理論上講，在肺病的時(shí)候，不管是咳嗽或者感冒，山竹都是最好的補(bǔ)充維生素C的水果。 山竹在食用的時(shí)候一定要注意盡量在新鮮的時(shí)候用，山竹的花萼能直接看出山竹的新鮮度。新鮮的山竹花萼是綠的，是棕色的時(shí)候一般山竹就不太新鮮。山竹的果肉應(yīng)該是瑩白色的，如果發(fā)粉或者甚至發(fā)棕黃色，山竹就不宜再食用。因?yàn)椴恍迈r的水果，尤其熱帶水果會(huì)產(chǎn)生很多毒素。瑩白如玉的時(shí)候山竹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，維C含量也最高。如果已經(jīng)變色，因?yàn)榫SC已經(jīng)被消耗完了，山竹雖然有口感，但是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，所以就不建議食用。