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香菇和蝦可以一起吃，其好處如下：1、幫助脾胃運化：從中醫食療的角度上講，香菇的性味偏寒涼，而蝦的性味偏溫熱，如果適當地同食香菇和蝦，能夠利用香菇偏寒涼的屬性佐治蝦偏溫熱的屬性，利用蝦偏溫熱的屬性又可以佐治香菇偏寒涼的屬性，所以同食香菇和蝦，使兩者的寒涼、溫熱搭配更加趨于平性，有助于脾胃運化功能的提高；2、提高免疫力：從西醫營養學的角度上講，香菇和蝦當中都富含有一定量的氨基酸，而氨基酸能夠為體內眾多免疫物質的形成提供豐富的原料。對于抵抗力低下、容易生病的人，適當地同食香菇和蝦，能夠補充氨基酸、促進免疫物質的生成、提高體內免疫物質的數量，在提高機體免疫力方面有積極的作用；3、強壯筋骨：香菇和蝦當中富含礦物質，能夠為骨骼的形成提供原料，因此有強壯筋骨的作用。