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尿酸高、痛風的人群可以吃山藥。臨床建議尿酸高、痛風的人群多吃低嘌呤含量的食物，在痛風非急性發作期適量吃中嘌呤含量的食物，不建議吃高嘌呤含量的食物。山藥是低嘌呤含量食物，每100g山藥中嘌呤含量不足10mg，所以對于尿酸高以及痛風的患者而言，可以食用。建議吃山藥的烹飪方式以蒸為主，不建議吃過油炸過的山藥。山藥除嘌呤含量較低外，還有一定的食用、藥用價值，具體如下：1、食用價值：山藥營養成分比較豐富，主要含有淀粉類物質，能夠提供碳水化合物和熱量。此外，有多種礦物質、微量元素以及多種維生素。黏稠的液汁主要成分是黏蛋白，對保護血管彈性有一定的好處；2、藥用價值：有一定的潤肺、止咳功能。