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尿酸高患者可以吃山藥、土豆，主要原因如下：1、嘌呤含量較低：臨床建議血尿酸升高人群多吃低嘌呤含量食物，而山藥、土豆均是低嘌呤含量食物，血尿酸升高甚至痛風急性發作期患者均可食用；2、健脾益腎：山藥當中除碳水化合物含量高外，也含有較多黏蛋白成分，所以山藥在中藥中也稱作淮山，有一定藥理作用，可起到健脾益腎的功效；3、低升糖指數：雖然山藥、土豆中碳水化合物含量相對較高，但對血糖升高的影響程度相較于大米、白面低，是低血糖升高指數的碳水化合物；4、營養物質豐富：山藥和土豆當中含有多種維生素、礦物質，可以補充其他營養素，有利于機體。血尿酸升高人群可以吃山藥和土豆，但是建議盡量選擇蒸或煮的烹飪方式，不要選擇煎炒、油炸的山藥或土豆。