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痛風能吃豬肉丸嗎

參與醫生

華中科技大學同濟醫學院附屬協和醫院 李濤 副主任醫師
痛風患者盡量控制豬肉食品的攝入量,尤其痛風急性發作期或血尿酸值較高的患者,需少食用或盡量一段時間內避免食用豬肉制品,包括豬肉丸。每種食物所含嘌呤物不同,而嘌呤含量愈高則愈易誘發痛風或形成高尿酸血癥,豬肉嘌呤含量相對其他肉類較高,100g豬肉所含嘌呤物在120μg以上,而牛肉則在80μg左右。此外,不同部位的肉制品中嘌呤含量也不同,如豬肉四肢部位嘌呤含量較內臟部位略低。因此,對于緩解期痛風患者而言,可以少量或控制對豬肉丸的食用,而對于痛風急性發作期或血尿酸值較高患者而言,應盡量避免在某段時間內食用豬肉制品。同時需注意部分豬肉丸中可能混雜動物內臟、海鮮或豆制品等高嘌呤食物,使得豬肉丸中嘌呤含量更高,對痛風患者正常飲食不利。
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