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痛風(fēng)人群在急性期時不建議吃蘑菇、菌類，日常生活中食用的蘑菇、菌類種類相對比較多，例如平菇、口蘑、杏鮑菇等。這些蘑菇中大部分為中嘌呤含量的食物，其中金針菇的嘌呤含量在蘑菇當(dāng)中略微偏高，每100g金針菇的嘌呤含量占61mg，其它蘑菇的嘌呤含量多在25-35mg之間。對于痛風(fēng)急性期的患者而言，雖然不建議吃蘑菇、菌類，但是在間歇期或者慢性期的患者，可以適量吃蘑菇、菌類。需要特別注意的蘑菇、菌類為香菇，日常吃的干香菇嘌呤含量相對較高，100g干香菇當(dāng)中嘌呤含量達到214mg。但是通常在吃干香菇前要將干香菇泡發(fā)，其中的嘌呤物質(zhì)容易溶于水，在干香菇泡發(fā)的過程當(dāng)中，嘌呤會溶解在水中，所以當(dāng)香菇泡發(fā)以后，嘌呤會有所減少，可以適量吃香菇，同時香菇本身的營養(yǎng)價值比較豐富，所以對于痛風(fēng)間歇期或者慢性期的人群而言，適量吃蘑菇、菌類有一定益處。