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糖尿病人可以食用板栗，板栗是栗子的一種，但是口感更好。板栗中的營養成分比較多，含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素，以及維生素和微量元素，對人體有利。但是糖尿病人應該注意板栗的食用量，板栗也有能量供應。如果糖尿病人食用板栗，可以減少本來的主食量，避免引起血糖的波動。一般糖尿病人食用1兩板栗要減0.5兩主食量，即同一餐的主食減少0.5兩再加上板栗。醫生不建議患者食用過多，最多1天食用1兩板栗即可，但是需要減少0.5兩主食量，避免因為板栗口感比較好而過多食用板栗。因為板栗除了含有碳水化合物之外，含有脂肪成分也比較可觀。如果病人食用過多板栗，相當于糖尿病人食用油比較多。油過大以后，對糖尿病人不利，會造成動脈硬化、高血脂等情況。