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土豆跟雞蛋能夠一起吃，因為土豆中含有豐富的碳水化合物，也就是糖分，能夠為機體提供充足的能量，避免雞蛋中的蛋白質進行分解。所以，當土豆和雞蛋一起吃，因為土豆提供了豐富的非蛋白質熱量，能夠讓雞蛋中的蛋白質更好地去合成受體組織，如肌肉、內臟和抗體。雞蛋中含有豐富的維生素A，跟土豆一起吃，也能夠更好地使得維生素A發揮出提高視力水平、增強免疫功能、預防皮膚過度角化的作用。雞蛋中還含有一些礦物質，土豆中也含有一些礦物質，兩者同時吃，能夠讓機體攝入更加豐富的礦物質。而礦物質構成體內很多酶和輔酶的原料，對于調節機體代謝的作用會非常明顯。因此，一起吃適當的土豆和雞蛋，對于提高機體的代謝水平、維持機體內環境，都有著積極的作用。