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膽固醇高可以喝酸奶，因為實際上血中的膽固醇大概70%是肝臟自身合成，只有30%左右是在來自于食物，包括肝腸循環。所以血中的膽固醇水平升高與飲食有一定關系，但不是主要關系。當然，自身若天天胡吃海塞，可能會影響脂蛋白的水平，但是對于大多數人群，其實影響血中的膽固醇濃度主要還是與代謝有關，或者與基因有關。像家族性的高膽固醇血癥患者，主要是自身基因有問題，此類患者即使吃或不吃高膽固醇飲食，對其影響也不會太大，主要是代謝上就有問題。對于很多中老年合并血糖、血壓存在問題的患者，其實也是自身的代謝有問題。因此其即使不喝酸奶，該高的膽固醇還是會高，該高的低密度也會高。所以自身偶爾喝酸奶，應該對于總膽固醇的影響也不會太大。所以建議膽固醇高的患者少量喝酸奶，其也沒問題，因為喝酸奶可以補充蛋白質、鈣質，是人體非常好的鈣質和蛋白質的補充，患者可以喝。臨床上，也不是膽固醇高后，食物中膽固醇一點都不攝入，其實這不是絕對，少量喝還是可以。