夏吃洋蔥有助安神殺菌
二、洋蔥牛肉餅
原料：牛肉200克，洋蔥、雞蛋各1個。
調料：鹽、醬油、白糖、水淀粉、清湯各適量。
做法：
1.將洋蔥洗凈切末；牛肉洗凈剁碎；
2.洋蔥與牛肉放一大碗內，并加鹽、醬油、白糖少許，雞蛋1個，水淀粉少許，拌和均勻；
3.將牛肉洋蔥平鋪在涂油盤中，上籠蒸成牛肉餅，冷卻后用刀切成小牛排，排列于盤中；
4.炒鍋加熱，倒入少許油，煸炒洋蔥出香味，加入少許清湯、醬油、白糖稍煮片刻，加入水淀粉勾芡，淋在牛肉餅上即可。
功效：補氣補血，健脾養胃。
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