雞蛋的營養(yǎng)價值和保健功能
近年來，國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家對雞蛋的營養(yǎng)價值和保健功能有了新的評說。概括起來，主要有五個方面。
一、健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素。對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿會通過血液到達(dá)腦內(nèi)。從而可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力，因此，不管是青少年，還是中老年，要保持良好的記憶力，只要每天吃一兩個雞蛋就行了。
二、保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和兔疫功能。
- 上一篇：鞋襪太緊反而更容易凍著腳
- 下一篇：冬季養(yǎng)生注意這八件事
- 11-01
- 06-26
- 05-17
- 11-01
- 09-04
- 精彩必讀
-
-
據(jù)了解，目前我國一些地方養(yǎng)老金存在收不抵支問...
-
-
國家認(rèn)監(jiān)委、國家中醫(yī)藥管理局今日在京簽署《關(guān)...
-
-
近日，“十三五”醫(yī)改路線圖出爐，將會對中國人...
