1.別名

杜豆豉、淡豆瓣、豆豉、香豉、豉、淡豉。

2.來源

豆科大豆屬植物大豆Glycine max (L.) Merr.的成熟種子經過一定的炮制方法加工而成。淡豆豉為豆科植物大豆的成熟種子(黑色者)經發酵加工而成的制品。取桑葉、青蒿，置鍋內加水煎湯，過濾，取藥湯與洗凈的黑豆拌勻，湯吸盡后置籠內蒸透，取出，略晾，再置容器內上蓋煎過的桑葉、青蒿渣，悶至發酵生黃衣為度，取出，曬干即得。(每黑豆100斤，用桑葉4斤，青蒿7斤)

3.性味歸經

辛、甘、微苦，涼，歸肺、胃經。

4.功能主治

解表，除煩。用于感冒發熱，頭痛，虛煩，失眠。

5.用法用量

6-12g。煎服。

6.用藥禁忌

1.《本草經疏》：凡傷寒傳人陰經與夫直中三陰者，皆不宜用。

2.胃虛易嘔者慎服。

3.不宜復用汗吐之藥。