鐵皮石斛是一種常見的中藥，這種中藥在臨床的應用相當的廣泛，具有生津止渴，滋陰清熱的功效，可以說是一種食用價值很高藥材保健品，同時鐵皮石斛還有很強的藥用功能，由其是對于食欲不振的朋友來說這種鐵皮石斛更是可以起到一個促進食欲的作用，總之可以說這就是一種養生功效很強的保健品。

因此日常生活中很多人都會利用鐵皮石斛來養生，其實鐵皮石斛的食用方法不同，其發揮出來的養生功效也是不一樣的，例如生吃鐵皮石斛的話就可以起到一個清熱解毒，強陰益精的作用，而如果是保湯吃的話又可以治療肢節疼痛等疾病。

鐵皮石斛具有益胃生津，滋陰清熱的功效。鐵皮石斛可用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。作為一味藥，根據傳統的中醫理療方法，可創造出不同的吃法，同時保持營養最大化。

生吃—取新鮮鐵皮石斛若干，完全洗凈入口細嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。(功效：強陰益精、開胃健脾)

煲湯—取新鮮鐵皮石斛，1)將其洗凈，并同時去除部分老根;2)將洗干凈的鐵皮石斛切碎或拍破，之后加水到鍋里(根據自己喝湯比例放置適量的水)4)用文火先煎煮30分鐘5)之后再放入1-2克西洋參再煮30分鐘即可完成6)注意：可重復煎煮2-3次，連渣食用。近代名醫張錫純說：“鐵皮鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”(功效：補虛養陰，清熱)

泡茶—取藥店里買來的鐵皮石斛，1)洗凈去除雜質2)切薄片或拍破成顆粒3)煮90度以上開水沖泡后，4)過上4-5分鐘即可飲用。5)可重復沖泡，連渣食用。(功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著)

熬制藥膏—1)將鐵皮石斛洗凈去雜質后2)切碎或拍破3)加水煎熬(可加其他中藥材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水4)連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬制成膏狀引用。(功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效)

浸泡藥酒—1)洗凈去除雜質2)切薄片或拍破成碎粒3)以單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它調味料4)3個月后即可食用。(功效：補腎養陰、生精祛風)

美食入膳—1)洗凈去除雜質2)切薄片或拍破成顆粒3)將鐵皮石斛和全雞或全鴨4)加入配料酒少許(兩小湯勺)，半片姜，不加其它配料5)一起文火燉2-3小時(檢查時筷子可輕松插入肉中為準)6)根據個人口味加入鹽、糖等，連渣食用(按照傳統中醫，一般不推薦再加其它，特別是糖，會影響藥效吸收)。7)用鐵皮石斛文火煎煮后取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。(功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛癥。

可以說不同的食用方法，可以讓鐵皮石斛發揮出不同的養生功效，因此日常生活中我們也可以利用鐵皮石斛的不同的食用方法來促進身體的健康，當然了在食用前最好咨詢一下中醫看一下自己是否適合利用鐵皮石斛養生，這樣才能起到一個最好的保健作用。