鐵皮石斛的價(jià)格近幾年來(lái)不斷攀升，市場(chǎng)上均價(jià)在1000 元/公斤以上。具體情況具體分析，這還要看鐵皮石斛的相關(guān)品種，和所在地區(qū)，不同地區(qū)的鐵皮石斛的價(jià)格有顯著的區(qū)別，而且成品是否經(jīng)過(guò)檢測(cè)，是否有精致包裝，這都是影響鐵皮石斛市場(chǎng)價(jià)格的重要因素。

鐵皮石斛價(jià)格的取決因素

1、顏色：鐵皮石斛的價(jià)格與其外觀(guān)顏色有關(guān)，鐵皮石斛加工成的干品，往往做成卷曲成團(tuán)的是鐵皮楓斗。鐵皮石斛主要生長(zhǎng)在高山峻嶺懸崖峭壁和巖石縫隙中或是高大的喬木上，是國(guó)家重點(diǎn)二級(jí)保護(hù)的珍稀瀕危植物，它因表皮呈鐵綠色而得名，因此鐵皮石斛外觀(guān)顏色看起來(lái)越鐵綠色，價(jià)格自然會(huì)更高;

2、含量：鐵皮石斛目前以粘液汁含量高，嚼起來(lái)粘口、粘牙的最好。多糖含量高的石斛滋補(bǔ)效果更好，因此，在挑選鐵皮石斛時(shí)要仔細(xì)確認(rèn)石斛的多糖含量。

3、規(guī)格：越大的鐵皮石斛量越少，物以稀為貴。鐵皮石斛的藥用部位是莖，其質(zhì)量評(píng)判是：纖維少、富含黏液。因此鐵皮石斛勁越粗價(jià)格越高。 市面上石斛的種類(lèi)很多，選擇石斛要查其顏色，觀(guān)其形狀，聞其味道，嚼其膠質(zhì)。顏色為鐵皮色的為之上品;由于鐵皮石斛產(chǎn)量有限，價(jià)格昂貴，市面上大量充斥的是以水草冒充的鐵皮石斛，尤其以藥房居多。正宗的鐵皮石斛只有少數(shù)，如福臨門(mén)鐵皮石斛、同仁堂等大型品牌能夠買(mǎi)到真正的鐵皮石斛。

如何辨別鐵皮楓斗

1、看：我們?cè)谧R(shí)別鐵皮楓斗真假時(shí)，可以先通過(guò)看。對(duì)于加工成型的石斛而言，會(huì)有一層細(xì)毛，這是因?yàn)槠淝o桿表皮纖維經(jīng)過(guò)烘干后而形成的。其次，它的形狀做工方面應(yīng)該精細(xì)、大小也應(yīng)當(dāng)均勻、顆粒比較飽滿(mǎn)。再來(lái)說(shuō)說(shuō)它是什么顏色的吧，真品楓斗因其含較高的糖份，色澤會(huì)偏深些，會(huì)呈現(xiàn)黃綠色。若是經(jīng)過(guò)打蠟處理的，則有反光現(xiàn)象。而用報(bào)紙灰搓的石斛用手就可以摸出來(lái)，在手指上就會(huì)留下灰跡。

2、聞：其次，還可以用鼻嗅。拿一粒放在鼻子周?chē)勔幌滤奈兜溃窏鞫窌?huì)發(fā)出淡淡的草香味，而不是其他的異味。這是由于在加工石斛時(shí)，是用炭火慢慢烘烤而成的，并經(jīng)過(guò)揉搓之后，卷成彈簧狀而成為最終的形態(tài)。因此，如果聞到的是一股怪怪氣味很可能不是鐵皮楓斗。

3. 拉 ：再介紹一個(gè)分辨石斛的方法，即用手拉。將楓斗從中間的位置往兩邊拉，一般含糖比較高的話(huà)，只要輕輕一拉，就會(huì)從中間斷裂。若您可以將它拉得很長(zhǎng)，也沒(méi)有斷的跡象，可以判定為假的鐵皮石斛，這是識(shí)別其真?zhèn)伪容^重要的一個(gè)方法。

4、咀嚼 ：將一粒楓斗放在嘴巴里嚼一下，在一開(kāi)始會(huì)感覺(jué)比較干、硬，剛開(kāi)始就是這樣，需要您用點(diǎn)力氣嚼才行。慢慢地會(huì)感覺(jué)到它在發(fā)生變化，會(huì)越來(lái)越粘，也不再像剛放進(jìn)口中那樣硬了，比較舒服。到最后，幾乎整顆石斛都被融化在了自己的嘴里。這才是鐵皮楓斗比較神奇的一點(diǎn)，“看似一棵草，嚼時(shí)一粒糖”。